Geröstete Tomatensuppe

• doses: 4 servings
• tempo total: 40 minutes

Ingredientes

2 Schalotte

3 Knoblauchzehe

1 kg Kirschtomate

1 El italienische Kräuter

3 El Olivenöl

1 El Dattelsirup

Salz

Pfeffer

4 Stiele Basilikum

150 g weiße Bohne

300 ml Gemüsebrühe

80 g Vollmilchjoghurt

Instruções

Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Schalotten und Knoblauch grob schneiden, mit Tomaten, Kräutern, 2 El Öl und Dattelsirup auf einem Backblech mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Backofen auf der 2. Schiene von unten 25 Minuten rösten.

Inzwischen Basilikumblätter von den Stielen abzupfen. Bohnen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Tomaten aus dem Ofen nehmen, ca. 12 Kirschtomaten beiseitestellen. Brühe erhitzen. Restliche Tomaten mit der Brühe und den Bohnen in den Küchenmixer geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomatensuppe in Schalen geben und mit beiseitegestellten Tomaten und Joghurt anrichten. Mit etwas Pfeffer und Basilikum bestreuen und mit 1 El Öl beträufelt servieren.

Informação Nutricional

• Calorias: 196
• Gordura Total: 9
• Carboidratos Totais: 18
• Proteína: 7