Potato Wedges Salat mit schwarzen Linsen

Ingredientes

270 g gebackene Potato Wedges (frisch oder vom Vortag, Rezept hier)

250 g (oder 1,5 Gläser mit 250 ml) gekochte Beluga Linsen*

40 g Feta, zerbröselt

60 g Mozzarella, in Stücke gerissen

2 große Handvoll Vogerlsalat (= Feldsalat)

2 kleine Tomaten, in Scheiben geschnitten

Frische Kräuter, hier: roter und grüner Basilikum, grob zerrissen und Oregano, fein gehackt

Optional: Olivenöl zum Beträufeln, Fleur de Sel (Salzflocken) zum Bestreuen

2 EL Weißweinessig

3 EL Olivenöl

1/2 TL Honig

Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instruções

Die Dressing Zutaten in ein Schraubglas füllen, das Glas gut verschließen und kräftig schütteln, bis sich der Honig aufgelöst hat.

Alle Salatzutaten mit dem Dressing in einer großen Schüssel vermengen (ev. einen Teil des Käses und der Kräuter zum Garnieren beiseite geben).

Den Salat auf 2 Teller aufteilen und mit dem zuvor abgezweigten Käse bestreuen. Wer möchte, kann noch etwas Olivenöl über den Mozzarella träufeln und den Salat sparsam mit Fleur de Sel betreuen.

Informação Nutricional

• Tamanho da Dose: 2 Personen (als Hauptger