Cauliflower Cheese – das englische Original-Rezept

• doses: 6 servings
• tempo total: 40 minutes

Ingredientes

1 Blumenkohl

500 ml Milch

4 EL Mehl

50 g Butter

100 g geriebener Cheddar

2 - 3 EL Semmelbrösel (nach Belieben)

Instruções

Blumenkohl von den Blättern befreien, waschen und in Röschen teilen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, Blumenkohl hinzufügen und 5 Minuten kochen. Dann das Wasser abgießen und den Blumenkohl in eine ofenfeste Form geben. Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze (200 Grad Umluft) vorheizen.

Den Topf wieder auf die Herdplatte stellen und 500 ml Milch, 4 EL Mehl und 50 g Butter hineingeben. Rühren, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung beginnt einzudicken. 2 Minuten weiterrühren, bis eine dickflüssige Sauce entstanden ist.

Den Herd ausschalten, den Großteil des Reibekäses einrühren (ca. 80 g) und die Mischung über den Blumenkohl gießen. Mit dem restlichen Käse (ca. 20 g) und nach Belieben 2–3 EL Semmelbröseln bestreuen. Die Form in den Ofen stellen und in ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Informação Nutricional

• Tamanho da Dose: Portion