Name: Poivrons Au Vinaigre
Prep time: 15 min
Yield: 1 gros pot
Cuisine: Légumes
Ingredients: 2 poivrons rouges; 2 poivrons jaunes; 0,5 L de vinaigre blanc; 20 g de sucre; 1 cuillère à café de sel; 2 gousses d'ail; 5 grains de poivre; 2 branches d'estragon

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Lavez et coupez les poivrons en 2, retirez graines et côtes blanches. Taillez en lanières.

Faites chauffer le vinaigre avec le sucre et le sel dans une casserole. Coupez le feu à la première ébullition.

Épluchez et hachez grossièrement l'ail. Effeuillez l'estragon.

Mettez les poivrons dans un bocal avec l'ail, l'estragon et le poivre. Recouvrez du vinaigre encore chaud.

Laissez macérer 48h minimum avant de consommer.

Poivrons Au Vinaigre

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