Name: Air Fryer Buffalo Cauliflower
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 head of cauliflower (about 1 1/2 lb.); 3 tbsp. Frank’s RedHot Sauce; 2 tbsp. butter, melted; 1/2 tsp. kosher salt; 1/4 tsp. garlic powder; 1 tbsp. cornstarch; 1/4 c. crumbled blue cheese (2 oz.); 1/4 c. sour cream; 3 tbsp. buttermilk; 2 tbsp. mayonnaise; Kosher salt; Freshly ground black pepper

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Air Frier

Break head of cauliflower into same-sized florets. In a large bowl, stir hot sauce, butter, salt, and garlic powder. Add cauliflower; toss to combine. Add cornstarch; toss to coat.

Using tongs and working in batches if necessary to avoid overcrowding, place cauliflower in an air-fryer basket. Cook at 350°, tossing halfway through, until browned in spots, about 15 minutes.

In a small bowl, stir blue cheese, sour cream, buttermilk, and mayonnaise; season with salt and pepper.

Serve cauliflower with blue cheese dressing alongside.

Air Fryer Buffalo Cauliflower

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