Name: Linguine alfredo aux champignons et épinards
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Végétarien
Ingredients: 400g de linguine; 450g de champignons; 470g de crème; 2 échalotes; 150g d'épinards; 4 cuillère à soupe de fromage à la crème; 1 cuillère à café de flocons de piment; 1/2 tasse de parmesan rapé; 2 cuillères à soupe de siav; 2 cuillères à soupe de beurre; sel; poivre

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3. Mes plats principaux

1. Cuire les pâtes selon les instructions. Égoutter et mettre de côté. Garder un peu d'eau des pâtes.

2. Préparer les échalottes, les épinards et les champignons.

3. Faire revenir les champignons et les échalottes dans une noisette de beurre. Saler. Ajouter le siav et poivrer.

4. Incorporer le fromage à la crème dans les champignons, faire revenir. Ajouter la crème et faire cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajouter les épinards.

5. Saler et poivrer. Ajouter l'eau des pates et les linguines. Bien mélanger. Mettre le parmesan et les flocons de piment au moment du service.

4 cuillère à soupe de fromage à la crème

1 cuillère à café de flocons de piment

Linguine alfredo aux champignons et épinards

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