Name: Schneller Flammkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Hauptgericht
Ingredients: 2 EL Öl; 125 ml Wasser; 1 Prise(n) Salz; 250 g Mehl; 2 Zwiebel(n) , in halbe Ringe dünn geschnitten; 1 Becher Schmand , 24 % Fett; 1 Becher Crème double; Salz oder Fondor und Pfeffer; 100 g Speckwürfel; Schnittlauchröllchen

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Knetteig bereiten, ganz dünn ausrollen. Schmand und Crème double mischen, würzen und auf dem Teig verstreichen.

Zwiebeln mit ganz wenig Wasser 1 Minute bei 600 Watt in der Mikrowelle dünsten (durch die hohen Temperaturen beim Backen kann es leicht passieren, dass die Zwiebeln verbrennen - das wird durch diesen Trick vermieden). Zusammen mit dem Speck auf dem Belag verteilen.

Im heißen Ofen bei 250 °C Ober-/Unterhitze auf der unteren Einschubleiste 20 Minuten backen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Tipp: Wer Kalorien sparen möchte, ersetzt Crème double durch 20%igen Quark.

Reicht für 2 - 3 Personen, je nach Hunger.

2 Zwiebel(n) , in halbe Ringe dünn geschnitten

Schneller Flammkuchen

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