Name: Multi purpose braise sauce 万能卤汁
Ingredients: If wanting to make from scratch rather than store bought...; 液体：生抽、老抽、料酒 3：1.5：1 比例（大概）+ 水; 调料：姜（多一点），大葱，花椒，大料，香叶（3-4片），陈皮（半根），草果（一个），冰糖; Optional：豆瓣酱2勺，干辣椒

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可配：鸭子，鸡腿，豆腐，鸡蛋等

蔬菜类可以捞出来一点汤单独煮

生材料焯水，捞出来放在锅里（也可以用慢炖锅）

If wanting to make from scratch rather than store bought...

液体：生抽、老抽、料酒 3：1.5：1 比例（大概）+ 水

调料：姜（多一点），大葱，花椒，大料，香叶（3-4片），陈皮（半根），草果（一个），冰糖

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