Chili con carne traditionnel : la recette facile

• 份量: 4 servings
• 准备时间: 20 minutes
• 总时间: 20 minutes

配料

2 unité oignon

400 g haricot rouge

500 g viande de boeuf hachée

1 unité tomate

1 c à s concentré de tomate

1 unité poivron

2 gousse ail

4 c à s huile

1 feuille laurier

1 pincée poivre de cayenne

piment (à doser selon désir)

1 c à c cumin

sel

poivre

步骤

La veille, faites tremper les haricots rouges dans de l'eau froide en recouvrant très largement d'eau.

Egouttez les haricots, mettez-les dans une casserole remplie d'eau froide salée, portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes à couvert.

Salez et poivrez la viande et faites-le revenir à l'huile dans une cocotte.

Epluchez les oignons et hachez-les finement. Lavez le poivron, fendez-le en deux et débarrassez-le de la queue et des pépins. Détaillez-le en fines lanières.

Pelez la tomate et concassez-la grossièrement. Ajoutez les oignons et le poivron au contenu de la cocotte et laissez cuire 3 à 4 minutes.

Ajoutez alors la tomate concassée, les gousses d'ail pilées, la feuille de laurier puis les haricots égouttés. Mouillez à hauteur avec de l'eau. Délayez le concentré de tomate, agrémentez d'une forte pincée de poivre de cayenne et le piment, laissez mijoter environ 1 heure. Vérifiez la cuisson des haricots, rectifiez l'assaisonnement en sel.

营养

• 卡路里: 180