Name: Pumpkin Peanut Butter Board.
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Pumpkin
Ingredients: ½ cup smooth peanut butter; ½ cup 100% canned pumpkin puree; ¼ cup maple syrup; ½ tsp pumpkin pie spice; ½ tsp kosher salt; Optional dippers: apple and pear slices and graham crackers

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Winters Family Meals

Mix peanut butter with pumpkin puree in a bowl until well combined. Add maple syrup, pumpkin pie spice and kosher salt and mix until slightly thickened and well blended. (Makes about 1¼ cups.)

Smooth spread over the center of a cutting board using a rubber spatula, flat knife or spoon, making decorative waves. Scatter sturdy slices of fruit (I love apple and pear slices), along with graham cracker squares around the perimeter.

Optional dippers: apple and pear slices and graham crackers

Pumpkin Peanut Butter Board.

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