Name: Akuri Toast
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Asia
Ingredients: 2 große Eier; 1 Jalapeno grün; 2 TL Koriander, fein gehackt; 1 kleine Zwiebel (fein gehackt); 1/2 TL Ingwer, gehackt; 1/2 TL Chili, gehackt; 1 TL Kurkumapulver; 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Prise Chilipulver (oder mehr nach Geschmack); 1/2 TL feines Meersalz; 1/2 EL Ghee od. Butter; 1 Scheiben Toast; Korianderblätter zum Garnieren

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Die Dinge passieren sehr schnell, sobald die Eier in die Pfanne gelangen. Achten Sie also darauf, Ihren Toast und die Zutaten bereit zu haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Eier, Milch, Salz, Pfeffer und Koriander verquirlen.

Zwiebel anbraten, Chili, Ingwer, Jalapeno, Kurkuma und den Kreuzkümmel dazu geben.

Temperatur erhöhen und geschlagene Eier einrühren bis sie noch cremig sind.

Buttere den geröstetenToast und verteile die Eier darauf. Sofort servieren mit ein paar Korianderblättern.

1 Prise Chilipulver (oder mehr nach Geschmack)

Akuri Toast

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