Salade met peer, serranoham en manchego

• 份量: 4

配料

200 g verse doperwten

3 kropjes babyromainesla

½ perssinaasappel

1 el dijonmosterd

4 el (olijf)olie

2 Conference handperen

200 g serranoham

100 g Manchego kaas

50 g gezouten pecannoten

步骤

Kook de doperwten ca. 8 minuten in ruim kokend water. Giet af.

Snijd de onderkant van de kroppen romainesla. Haal de blaadjes los en meng ze met de doperwten.

Pers de sinaasappel uit. Meng het sap met de mosterd en de olie in een grote kom en meng dit met de slablaadjes en de doperwten.

Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd de parten in plakjes.

Snijd de ham in repen.

Schaaf de kaas in flinters.

Verdeel de peer, ham, kaas en noten over de salade.