Name: Green Chile Layered Enchilada Casserole Recipe
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 servings
Ingredients: 4 boneless, skinless chicken breasts (cooked and shredded); 9 10-inch flour tortillas; 1 28 ounce can green enchilada sauce; 2 cups Monterey jack cheese (shredded); 1 8 ounce container sour cream

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Preheat oven to 350 degrees. Lightly grease a 8x11" baking dish.

Pour 1/4 of the enchilada sauce on the bottom of the baking dish.

Rip up 3 tortillas and cover the enchilada sauce layer. Top with half the chicken, 2/3 cup of cheese, 1/2 cup sour cream, and another fourth of the enchilada sauce. Repeat.

Top the last layer of tortillas with the last of the enchilada sauce and the last 2/3 cup of cheese.

Cover and bake for 45 minutes. Serve warm.

4 boneless, skinless chicken breasts (cooked and shredded)

Green Chile Layered Enchilada Casserole Recipe

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