Teriyaki Sauce

• khẩu phần: 4 servings
• tổng thời gian: 30 minutes

Nguyên liệu

1 Knoblauchzehe (halbe)

1 Ingwer (kleines Stück)

1 EL gutes Speiseöl

1 EL Sesamöl

50 g brauner Zucker

150 ml Sojasauce

150 ml Mirin

50 ml Sake

Optional: geschälte Sesamsamen

Hướng dẫn

Geschälte Sesamsamen in einer Gusspfanne kurz anrösten und beiseitestellen.

Eine halbe Knoblauchzehe und ein etwa ebenso großes Stück Ingwer schälen.

Speiseöl sowie Sesamöl in einen Topf geben, Ingwer und Knoblauch leicht andünsten.

Zucker hinzugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.

Mirin, Sojasauce und Sake hinzugeben.

Sauce bei mittlerer Hitze auf die gewünschte Konsistenz reduzieren. Dabei regelmäßig umrühren, um die karamellisierten Zuckerstückchen aufzulösen.

Gegen Ende der Kochzeit die Sesamsamen unterrühren.

Ingwer und Knoblauch entfernen, Sauce abkühlen lassen.

Dinh dưỡng

• Kích thước Khẩu phần: 1 Portion
• Calo: 145 kcal
• Tổng Chất béo: 0.3 g
• Chất béo bão hòa: 0.04 g
• Chất béo không bão hòa: 0.2 g
• Natri: 2344 mg
• Tổng Carbohydrate: 31 g
• Chất xơ: 0.3 g
• Tổng Đường: 22 g
• Chất đạm: 4 g