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Fränkische Kartoffelsuppe

Name: Fränkische Kartoffelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Suppe
Ingredients: 500 g Kartoffeln, festkochend; 150 g Möhren; 1 Zwiebel, mittelgroß; 120 g Lauch; 2 EL Pflanzenöl; 750 g Gemüsebrühe; 100 g Sahne, 30 % Fett; 150 g Speck; 4 Würstchen; 4 Stiele Petersilie; Salz und Pfeffer; Muskat

Kartoffeln

Suppe

4 servings

khẩu phần

20 minutes

thời gian hoạt động

40 minutes

tổng thời gian

Bắt đầu Nấu ăn

Nguyên liệu

500 g Kartoffeln, festkochend

150 g Möhren

1 Zwiebel, mittelgroß

120 g Lauch

2 EL Pflanzenöl

750 g Gemüsebrühe

100 g Sahne, 30 % Fett

150 g Speck

4 Würstchen

4 Stiele Petersilie

Salz und Pfeffer

Muskat

Hướng dẫn

Für die Fränkische Kartoffelsuppe:

Schritt 1

Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln waschen, trocken tupfen und schälen. Lauch gründlich waschen. Alles in Würfel schneiden und in einem Topf mit heißem Öl bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten dünsten. Mit Brühe auffüllen und für ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Sahne hinzugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen und Suppe grob pürieren. Speck in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Öl auslassen. Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden und zum Speck geben. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Petersilie waschen trocken schütteln und grob hacken.

Schritt 3

Portionsweise Speck, Würstchen und Petersilie über die Suppe geben und heiß servieren.

Dinh dưỡng

Kích thước Khẩu phần

1 portion

Calo

492 kcal

Tổng Chất béo

34 g

Chất béo bão hòa

Chất béo không bão hòa

Chất béo chuyển hóa

Cholesterol

Natri

Tổng Carbohydrate

27 g

Chất xơ

Tổng Đường

Chất đạm

18 g