Burger De Poulet Aïoli Et Pousses D’épinard

• khẩu phần: 2 personnes
• thời gian hoạt động: 15 minutes
• tổng thời gian: 21 minutes

Nguyên liệu

Pour deux steaks de poulet

Blancs de poulet - 250g

Oeuf - 1

Chapelure - 50g

Coriandre fraîche - 1/2 bouquet

Citron - Jus d'un demi-citron

Huile d'olive - 2 cas

Mélnage pour volaille (curcuma et piments doux) - 2 càc

Sel - 1 pincée

Pour la garniture des burgers

Pains à Burger au séasme - 2

Aioli - 2 càs

Pousse d'épinards frais - 1 poignée

Tomates séchées - 2 par burger

Oignon rouge - 1/2

Copeaux de Parmesan

Hướng dẫn

Recette

Pour deux burgers au poulet, épinards et aïoli

Préparation des pains pour avoirs les meilleurs burgers qui soient rendez-vous ICI

Préparation des steaks de poulets :

La veille ou 1h avant, faites mariner le poulet :

Couper le poulet grossièrement

Dans un saladier, versez le jus de citron

Ajoutez le poulet et le mélange d'épices pour volaille

Remuer

Laisser mariner

Le lendemain ou 1 heure plus tard...

Dans un mixeur, versez le poulet mariné et la coriandre fraîche

Mixez le tout

Ajoutez l’œuf et la chapelure et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une farce bien homogène

Divisez la farce en deux de manière égale

Formez vos steaks (à la main ou en vous aidant d’un emporte-pièce rond)

Faites les cuire dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (environ 2-3 minutes par steaks)

Pendant la cuisson des steaks :

Coupez les pains en deux et passez-les 1 minute sous le grill (ou dans un grille-pain)

Tartinez d’aïoli la base de chaque pain

Déposez des pousses d’épinards frais par-dessus, des copeaux de parmesan, des tomates séchées et des rondelles d’oignon rouge

Déposez le steak cuit par-dessus, ajoutez quelques copeaux de parmesan en plus

Refermez avec le chapeau, c’est prêt!!

Astuce : Vous pouvez changer de fromage et mettre par exemple de la burrata