Umami
Umami

Try

Pearled Egg Yolk

-

порції

20 minutes

активний час

35 minutes

загальний час

Інгредієнти

Eggs

Oil

Salt

Напрямки

Heat oil to somewhere set at 65-70°C (I guess lower range).

Crack some eggs, using only the yolks.

Lightly salt, then whisk to smooth. Transfer to a squeeze bottle.

Squeeze droplets into the warmed oil and let them set XX minutes.

Collect the egg yolk globules with a strainer and handle carefully.

-

порції

20 minutes

активний час

35 minutes

загальний час
Почати готувати

Готові почати готувати?

Збирайте, налаштовуйте та діліться рецептами з Umami. Для iOS та Android.