Umami
Umami

Finca Pais de Mujeres

Teriyaki Sauce

4 servings

porsiyonlar

30 minutes

toplam süre

Malzemeler

1 Knoblauchzehe (halbe)

1 Ingwer (kleines Stück)

1 EL gutes Speiseöl

1 EL Sesamöl

50 g brauner Zucker

150 ml Sojasauce

150 ml Mirin

50 ml Sake

Optional: geschälte Sesamsamen

Yöntemler

Geschälte Sesamsamen in einer Gusspfanne kurz anrösten und beiseitestellen.

Eine halbe Knoblauchzehe und ein etwa ebenso großes Stück Ingwer schälen.

Speiseöl sowie Sesamöl in einen Topf geben, Ingwer und Knoblauch leicht andünsten.

Zucker hinzugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.

Mirin, Sojasauce und Sake hinzugeben.

Sauce bei mittlerer Hitze auf die gewünschte Konsistenz reduzieren. Dabei regelmäßig umrühren, um die karamellisierten Zuckerstückchen aufzulösen.

Gegen Ende der Kochzeit die Sesamsamen unterrühren.

Ingwer und Knoblauch entfernen, Sauce abkühlen lassen.

Beslenme

Porsiyon Boyutu

1 Portion

Kalori

145 kcal

Toplam Yağ

0.3 g

Doymuş Yağ

0.04 g

Doymamış Yağ

0.2 g

Trans Yağ

-

Kolesterol

-

Sodyum

2344 mg

Toplam Karbonhidrat

31 g

Diyet Lifi

0.3 g

Toplam Şeker

22 g

Protein

4 g

4 servings

porsiyonlar

30 minutes

toplam süre
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