Malkia’s Collected
Blackberry Red Wine Spritz
-
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลารวมส่วนผสม
12 ounces fresh blackberries (about 2 cups), plus more for garnish
3/4 cup granulated sugar
12 large shiso leaves
shiso leaves
1/4 cup (2 ounces) Côtes du Rhône red wine
1 ounce sweet vermouth
3/4 ounce fresh lemon juice
1/4 teaspoon red wine vinegar
2 ounces club soda
วิธีทำ
Make the blackberry-shiso syrup : Place blackberries and sugar in a large bowl; stir and slightly mash until berries are broken down and release their liquid, 2 to 3 minutes. Add shiso leaves, and lightly muddle until sugar is dissolved, 2 to 3 minutes. (Be careful not to muddle too much, or the leaves will turn bitter.)
Let blackberry and shiso mixture stand, stirring occasionally, for 30 minutes. Pour mixture through a fine wire-mesh strainer into a medium bowl or measuring cup; discard solids. Cover and refrigerate syrup until ready to use.
Make the spritz: Slap shiso leaves between the palms of your hands to release their flavor; place leaves in bottom of a stemless wineglass, and fill with ice.
Add wine, vermouth, lemon juice, red wine vinegar, and 1 tablespoon blackberry-shiso syrup; top with seltzer, and stir.
Garnish with fresh blackberries and a shiso leaf.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
808 kcal
ไขมันทั้งหมด
1 g
ไขมันอิ่มตัว
0 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
0 g
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
0 mg
โซเดียม
11 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
185 g
ใยอาหาร
15 g
น้ำตาลทั้งหมด
167 g
โปรตีน
4 g
-
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลารวม