Bananensoesjes cakerol

• เวลาทำ: 15 minutes
• เวลารวม: 27 minutes

ส่วนผสม

Voor de biscuitrol*

5 m eieren

80 gram suiker

snuf zout

paar druppels vanille extract

25 gram cacao

25 gram maïzena

50 gram bloem

voor de vulling

250 ml slagroom

1/2 pakje bananen kloppudding

4 bananensoesjes

voor de afwerking

100 gram fondantglazuur

125 ml slagroom

1/2 zakje klopfix

1 zakje vanillesuiker

suiker naar smaak

1 kleine banaan

5 blokjes chocolade naar keuze

8 bananensoesjes

วิธีทำ

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Leg een vel bakpapier op een bakplaat van ca. 27-30 cm.

Mix de eieren met de beide suiker soorten, het zout en de vanille extract tot het licht en luchtig is.

Meng de bloem met de cacao en maïzena door elkaar.

Zeef het bloemmengsel boven de kom en spatel dit er voorzichtig door.

Strijk het biscuitbeslag glad uit op de bakplaat.

Bak de biscuit in het midden van de oven in ongeveer 10 minuten lichtbruin en gaar.

Maak intussen een theedoek licht vochtig en leg deze op het aanrecht neer.

Keer het biscuit, zodra het uit de oven komt, om op de bakplaat.

Rol het biscuit op met hulp van de vochtige theedoek.

Laat het biscuit afkoelen in de theedoek.

Maak de bananen room. Klop hiervoor de slagroom met de bananen kloppudding tot het lobbig is. Proef even en voeg zo nodig wat poedersuiker toe.

Rol de afgekoelde biscuitplak weer uit.

Verdeel de bananenroom over de biscuitplak.

Snij de 4 bananensoesjes voor de vulling door de helft en leg deze in een lange rij op de biscuitplak

Rol de plak biscuit strak op.

Smelt 3 blokjes van de chocolade en doe dit in een spuitzakje.

Verwarm de fondantglazuur tot 38 graden.

Spreid de fondantglazuur uit over de biscuitplak en drizzle wat chocolade erover.

Zet de biscuitrol even in de koelkast om op te stijven.

Hak de overige chocolade blokjes fijn.

Klop de slagroom met de beide suikersoorten en de klop-fix stijf.

Doe de slagroom in een spuitzak met een stervormig spuitmondje.

Spuit de slagroom op het glazuur.

Verdeel de overige bananensoesjes erover.

Snij de banaan in plakjes en verdeel de plakjes tussen de bananensoesjes.

Maak het geheel af met wat fijngehakte chocolade.

Bewaar de bananensoesjes cakerol tot serveren in de koelkast.