SIDES
Mexican Rice
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ5 minutes
เวลาทำ35 minutes
เวลารวมส่วนผสม
1 tablespoon oil
1 onion, finely diced
1/2 jalapeno pepper, finely diced
1 clove garlic, chopped
1/4 teaspoon cumin, toasted and ground (optional)
1 tsp oregano
1 cup long grained rice
1 1/2 cups chicken broth (or vegetable broth or water)
1 (14 ounce) can diced tomatoes (I like fire roasted)
salt and pepper to taste
1 tablespoon cilantro, chopped (optional)
1 tablespoon lime juice (optional)
วิธีทำ
Heat the oil in a medium saucepan over medium heat, add the onio and cook until tender, about 3-5 miutes before adding the jalpen, garlic, and cumin and cooking until fragrant, about a minute.
Add the rice, mix in the broth, tomatoes, salt and pepper, bring to a boil, reduce the heat to medium-low, and simmer, covered, until the liquid has been absorbed and the rice is tender, about 17-20 minutes.
Mix in the cilantro and lime juice and enjoy!
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
Calories 268
ไขมันทั้งหมด
Fat 5g
ไขมันอิ่มตัว
Saturated 0.5g
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
Trans 0
คอเลสเตอรอล
Cholesterol 2mg
โซเดียม
Sodium 140mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
Carbs 48g
ใยอาหาร
Fiber 2g
น้ำตาลทั้งหมด
Sugars 5g
โปรตีน
Protein 6g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ5 minutes
เวลาทำ35 minutes
เวลารวม