Conner Family Recipes
Viet-Cajun Garlic Butter
6 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ20 minutes
เวลารวมส่วนผสม
8 tablespoons (1 stick) unsalted butter
2 1/2 tablespoons finely chopped lemongrass (about 4 inches of the white part), or 1 1/2 tablespoons lemongrass paste
1 tablespoon minced garlic (about 4 cloves)
1 tablespoon Cajun seasoning with salt, such as Tony’s or Old Bay
2 teaspoons granulated sugar
1 tablespoon fish sauce
1 tablespoon freshly squeezed lime juice (from 1 medium lime)
วิธีทำ
Step 1
Melt 1 stick unsalted butter in a medium saucepan over medium-low heat. Add 2 1/2 tablespoons finely chopped lemongrass and cook until very fragrant softened, 2 to 3 minutes. Scrape off the foam from the top if desired.
Step 2
Stir in 1 tablespoon minced garlic and cook until the garlic is fragrant and starting to brown, 1 to 2 minutes. Stir in 1 tablespoon Cajun seasoning and 2 teaspoons granulated sugar until the sugar is dissolved.
Step 3
Turn off the heat. Stir in 1 tablespoon fish sauce and 1 tablespoon lime juice. Serve warm.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
Serves 6
แคลอรี่
150 cal
ไขมันทั้งหมด
15.4 g
ไขมันอิ่มตัว
9.6 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
0.0 g
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
0 mg
โซเดียม
238.3 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
3.4 g
ใยอาหาร
0.1 g
น้ำตาลทั้งหมด
1.6 g
โปรตีน
0.6 g
6 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ20 minutes
เวลารวม