Name: Chinese Barbeque Pork (Char Siu)
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: ⅔ cup soy sauce; ½ cup honey; ½ cup Chinese rice wine (or sake or dry sherry); ⅓ cup hoisin sauce; ⅓ cup ketchup; ⅓ cup brown sugar; 4 cloves garlic, crushed; 1 teaspoon Chinese five-spice powder; ½ teaspoon freshly ground black pepper; ¼ teaspoon cayenne pepper; ⅛ teaspoon pink curing salt (Optional); 1 (3 pound) boneless pork butt (shoulder); 1 teaspoon red food coloring, or as desired (Optional); 1 teaspoon kosher salt, or to taste

การจัดการสูตรอาหารที่ง่ายดาย ด้วย Umami คุณสามารถสร้างสูตรอาหารจากอุปกรณ์ใดก็ได้และร่วมมือกันในหนังสือสูตรอาหารกับครอบครัวและเพื่อนๆ

Umami | ผู้จัดการสูตรอาหารสำหรับ iOS และ Android

คำถามที่พบบ่อย

รีเซ็ตรหัสผ่าน

{sender} เชิญคุณเข้าร่วมครอบครัวของพวกเขา

คำเชิญครอบครัว

เข้าร่วมครอบครัวของ {sender}

{sender} เชิญคุณเข้าร่วม {groceryList}

คำเชิญรายการซื้อของ

{sender} เชิญคุณเข้าร่วม {mealPlan}

คำเชิญแผนมื้ออาหาร

{sender} เชิญคุณเข้าร่วม {recipeBook}

คำเชิญหนังสือสูตรอาหาร

แอปที่ออกแบบอย่างสวยงามเพื่อรวบรวม จัดระเบียบ และแบ่งปันสูตรอาหาร สำหรับ iOS และ Android

การจัดการสูตรอาหารที่ง่ายดาย

ขออภัย แต่ไม่พบหน้าที่คุณกำลังมองหา

ไม่พบหน้านี้!

{member} เข้าร่วมครอบครัวของคุณ.

สมาชิกใหม่ในครอบครัว

{member} เข้าร่วม {groceryList}.

สมาชิกใหม่ในรายการของชำ

{groceryList}

{member} เข้าร่วม {mealPlan}.

สมาชิกใหม่ในแผนมื้ออาหาร

{mealPlan}

{member} เข้าร่วม {recipeBook}.

สมาชิกใหม่ในหนังสือสูตรอาหาร

{member} เพิ่มสูตรอาหาร

สูตรอาหารโดย {owner} จาก {recipeBook}.

สูตรอาหาร

ชื่อ

หนังสือสูตรอาหารโดย {owner}

หนังสือสูตรอาหาร

ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบ

มีคำถาม ความคิดเห็น หรือข้อกังวลหรือไม่? โปรดส่งอีเมลถึงเราที่ <link>{email}</link>

การสนับสนุน

Dinners

Place soy sauce, honey, rice wine, hoisin sauce, ketchup, brown sugar, garlic, five-spice powder, black pepper, cayenne pepper, and curing salt in a saucepan. Bring to a boil on high heat; reduce heat to medium-high. Cook for 1 minute. Remove from heat. Cool to room temperature.

Cut pork in half lengthwise. Cut each half again lengthwise forming 4 long, thick pieces of pork.

Transfer cooled sauce to a large mixing bowl. Stir in red food coloring. Place pork sections into sauce and coat each piece. Cover with plastic wrap and refrigerate 4 to 12 hours.

Preheat grill for medium heat, 275 to 300 degrees F (135 to 150 degrees C) and lightly oil the grate. Line a baking sheet with parchment paper.

Remove sections of pork from marinade and let excess drip off. Place on prepared baking sheet. Sprinkle with kosher salt to taste.

Transfer pork sections to grate over indirect heat on the prepared grill. Cover and cook for about 45 minutes. Brush with marinade; turn. Continue cooking until an instant-read thermometer inserted into the center reads at least 145 degrees F (63 degrees C), about 1 hour and 15 minutes more. Do not use any more marinade on cooked meat until after you boil it.

Place leftover marinade in a saucepan; bring to a boil; let simmer for 1 minute. Remove from heat. Now you can use it to brush over the cooked pork.

½ cup Chinese rice wine (or sake or dry sherry)

1 (3 pound) boneless pork butt (shoulder)

1 teaspoon red food coloring, or as desired (Optional)

Chinese Barbeque Pork (Char Siu)

Or forget the great outdoors and simply roast it in the oven. The only catch is that you'll need to place it under the broiler at the end to simulate the caramelization we get on the grill.

Chinese Barbeque Pork (Char Siu)

ส่วนผสม

วิธีทำ

หมายเหตุ

ข้อมูลโภชนาการ

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?