Umami
Umami

Easy Dinner Ideas

Roasted Butternut Squash with Feta

6 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

10 minutes

เวลาทำ

55 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

1 large butternut squash (about 3 pounds), peeled and cut into 1 inch chunks (or even better, buy the pre-peeled and cut version!)

2 tablespoons olive oil

Juice from 1/2 lemon (about a tablespoon)

1 tablespoon honey

1/2 cup crumbled feta cheese

1/2 cup shelled roasted pistachios

Your choice of fresh herbs or micro greens. Parsley, thyme and/or pea shoots are all wonderful!

วิธีทำ

Preheat oven to 450 and line a rimmed baking dish with nonstick foil or a silicone mat.

Put squash into a mixing bowl and add the olive oil along with a pinch of salt and pepper. Transfer the squash to the baking dish in a single layer and roast until tender, about 30 to 35 minutes (check by piercing with a paring knife – it should go in easily).

Transfer to a platter or serving bowl and drizzle on lemon juice and honey. Sprinkle on feta cheese and nuts, and garnish with greens. And you are ready to serve!

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

-

แคลอรี่

245

ไขมันทั้งหมด

12.3 g

ไขมันอิ่มตัว

3.2 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

-

ไขมันทรานส์

0 g

คอเลสเตอรอล

11.1 mg

โซเดียม

167.8 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

33 g

ใยอาหาร

5.6 g

น้ำตาลทั้งหมด

9.3 g

โปรตีน

6.2 g

6 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

10 minutes

เวลาทำ

55 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android