Paprika Recipes
Pintade Au Champagne | La Pintade
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จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ1 hour 5 minutes
เวลารวมส่วนผสม
Ingrédients
1 pintade
1 barde de lard
80 g de beurre
200 g de petits champignons
15 cl de crème fraiche
¼ l de champagne
Sel, poivre
วิธีทำ
Préparation
Cuire la pintade bardée et assaisonnée avec la moitié du beurre dans une cocotte pendant 40 minutes.
Faire sauter les champignons dans le reste de beurre. Mouiller avec le champagne. Ajouter la crème fraîche. Faire réduire des ¾.
Débarder la pintade. La dresser et la servir nappée de sauce.
On peut ajouter quelques croûtons.
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จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ1 hour 5 minutes
เวลารวม