To Try
Black Bean Tacos
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ17 minutes
เวลารวมส่วนผสม
1 tablespoon olive oil
1/2 small onion, (chopped)
1 jalapeño pepper (minced, optional)
1/2 teaspoon ground cumin
1/2 teaspoon kosher salt (plus more to taste)
1/4 teaspoon dried oregano
1/4 teaspoon smoked paprika
2 cloves garlic, (minced)
1 15-ounce can black beans, (drained and rinsed)
1 tablespoon tomato paste
1/4 cup water
8 corn tortillas, (warmed)
optional toppings: shredded lettuce, shredded cheese, cilantro lime crema, lime juice
วิธีทำ
Heat olive oil in a medium saucepan over medium-high heat.
Add onions, jalapeño (if using), cumin, salt, oregano, and smoked paprika. Stir and saute for 3-5 minutes, until onions have softened and become translucent.
Add garlic and saute for 30 seconds, until fragrant.
Add black beans, tomato paste, and water. Stir to combine and cook for 3 more minutes, constantly stirring to make sure the tomato paste completely dissolves.
Taste and season with more salt if necessary.
Remove from heat and serve in warm corn tortillas topped with shredded lettuce, shredded cheese, and a drizzle of cilantro lime crema or lime juice.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
2 tacos
แคลอรี่
253 kcal
ไขมันทั้งหมด
5 g
ไขมันอิ่มตัว
1 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
-
โซเดียม
756 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
43 g
ใยอาหาร
11 g
น้ำตาลทั้งหมด
1 g
โปรตีน
10 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ17 minutes
เวลารวม