Pork Recipes
Red Vietnamese Fried Rice
2 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ8 minutes
เวลาทำ15 minutes
เวลารวมส่วนผสม
30g / 2 tbsp unsalted butter
3 garlic cloves (, finely minced)
1/2 cup diced ham (I use pre-chopped, Note 1)
1 cup frozen peas
2 1/2 cups day-old cooked jasmine rice (Note 2)
2 tbsp tomato paste
2 tsp fish sauce (Note 3)
2 tsp soy sauce (all purpose or light, not dark soy, Note 4)
1/4 tsp white sugar
2 eggs (, whisked)
วิธีทำ
Melt most of the butter in a large non-stick skillet over high heat (save a dab for scrambling eggs).
Add garlic, cook for 10 seconds.
Add ham, stir for 30 seconds.
Add peas, stir for 30 seconds.
Rice and tomato paste - Add rice and tomato paste, cook for 2 minutes.
Sauces - Add fish sauce, soy and sugar, cook 1 minute to get a bit of nice caramelisation on the tomatoey rice.
Scramble eggs - Push rice to one side of the pan. In the cleared space, melt reserved butter then pour in the egg and scramble until just set.
Serve - Toss cooked egg through the rice. Serve!
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
544 kcal
ไขมันทั้งหมด
18 g
ไขมันอิ่มตัว
9 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
7 g
ไขมันทรานส์
1 g
คอเลสเตอรอล
211 mg
โซเดียม
1375 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
72 g
ใยอาหาร
6 g
น้ำตาลทั้งหมด
8 g
โปรตีน
22 g
2 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ8 minutes
เวลาทำ15 minutes
เวลารวม