Barnett Family Recipes
Crispy Fish Taco Bowls
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ20 minutes
เวลารวมส่วนผสม
1 pound white fish, such as cod, cut into 2-inch pieces
½ cup mayonnaise, divided
¾ cup panko breadcrumbs
¼ cup sour cream
2 tablespoons adobo sauce from chipotle peppers
2 tablespoons lime juice
Pinch of salt plus 1/4 teaspoon, divided
¼ teaspoon ground pepper
2 cups cooked brown rice
2 cups shredded cabbage
1 cup thinly sliced radishes
Fresh cilantro for garnish
วิธีทำ
Preheat oven to 475 degrees F. Place a wire rack on a rimmed baking sheet; coat with cooking spray.
Coat fish with 1/4 cup mayonnaise. Place panko in a shallow dish and roll the fish in it. Transfer to the rack on the pan. Bake the fish until crispy and cooked through, 8 to 12 minutes, depending on thickness.
Meanwhile, mix the remaining 1/4 cup mayonnaise, sour cream, adobo sauce, lime juice and pinch of salt in a small bowl.
Sprinkle the fish with the remaining 1/4 teaspoon salt and pepper. Divide rice among 4 bowls and top with the fish, cabbage, radishes, the sauce and cilantro, if desired.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
478 kcal
ไขมันทั้งหมด
25 g
ไขมันอิ่มตัว
5 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
0 g
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
63 mg
โซเดียม
738 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
42 g
ใยอาหาร
3 g
น้ำตาลทั้งหมด
3 g
โปรตีน
20 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ20 minutes
เวลารวม