Salads
Đồ Chua (Vietnamese Pickled Daikon and Carrots for Banh Mì)
6 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ5 minutes
เวลาทำ2 hours 5 minutes
เวลารวมส่วนผสม
1 large carrot, peeled, cut into strips 1/8th-inch square and 3 inches long (about 2 cups)
1 medium daikon radish, peeled, cut into strips 1/8th-inch square and 3 inches long (about 2 cups)
1/4 cup sugar
1 tablespoon kosher salt
1 cup water
1/2 cup rice wine vinegar
วิธีทำ
Combine carrots, radish, sugar, and salt in a large bowl. Using fingertips, massage salt and sugar into vegetables until dissolved. Add water and rice vinegar. Pack vegetables into a quart-sized mason jar. For best results, seal jar and refrigerate for at least two hours or overnight and up to 1 week.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
Makes about 1 quart
แคลอรี่
17 kcal
ไขมันทั้งหมด
0 g
ไขมันอิ่มตัว
0 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
0 g
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
0 mg
โซเดียม
266 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
4 g
ใยอาหาร
1 g
น้ำตาลทั้งหมด
3 g
โปรตีน
0 g
6 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ5 minutes
เวลาทำ2 hours 5 minutes
เวลารวม