Umami
Umami

Salads

Đồ Chua (Vietnamese Pickled Daikon and Carrots for Banh Mì)

6 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

5 minutes

เวลาทำ

2 hours 5 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

1 large carrot, peeled, cut into strips 1/8th-inch square and 3 inches long (about 2 cups)

1 medium daikon radish, peeled, cut into strips 1/8th-inch square and 3 inches long (about 2 cups)

1/4 cup sugar

1 tablespoon kosher salt

1 cup water

1/2 cup rice wine vinegar

วิธีทำ

Combine carrots, radish, sugar, and salt in a large bowl. Using fingertips, massage salt and sugar into vegetables until dissolved. Add water and rice vinegar. Pack vegetables into a quart-sized mason jar. For best results, seal jar and refrigerate for at least two hours or overnight and up to 1 week.

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

Makes about 1 quart

แคลอรี่

17 kcal

ไขมันทั้งหมด

0 g

ไขมันอิ่มตัว

0 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

0 g

ไขมันทรานส์

-

คอเลสเตอรอล

0 mg

โซเดียม

266 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

4 g

ใยอาหาร

1 g

น้ำตาลทั้งหมด

3 g

โปรตีน

0 g

6 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

5 minutes

เวลาทำ

2 hours 5 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android