Crosbie Fowler Cooking
Sourdough Discard Pancakes
20 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ40 minutes
เวลารวมส่วนผสม
100 g Sourdough starter discard
200 g All Purpose Flour (you can sub up to 100g whole wheat flour)
200 g Milk (you can sub with buttermilk if you'd like (see notes)
50 g Butter (Melted)
40 g Sugar
1 Egg
8 g Baking Powder
3 g Salt (a pinch of salt)
5 g Vanilla Extract
วิธีทำ
Add the sourdough starter, milk, egg, butter, vanilla and sugar to a bowl. Whisk well until just combined.
Now add the flour, baking powder and salt to the liquid ingredients and whisk until well combined and a batter forms.
This batter is ready to use straight away (see notes below if you want to ferment the batter overnight).
Heat a large frying pan and add a little oil and butter to grease it. Cook the pancakes to your desired size (use a mini soup ladle to scoop out the mixture). Let all the bubbles fully form on the surface before you flip them over. A lower heat is better as it lets the bubbles develop without burning the outside.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
72 kcal
ไขมันทั้งหมด
3 g
ไขมันอิ่มตัว
2 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
2 g
ไขมันทรานส์
1 g
คอเลสเตอรอล
15 mg
โซเดียม
262 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
10 g
ใยอาหาร
1 g
น้ำตาลทั้งหมด
3 g
โปรตีน
2 g
20 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ40 minutes
เวลารวม