Name: 15-Minute Creamy Stovetop Pumpkin Pudding
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Dessert
Ingredients: ½ cup (110 g) packed light or dark brown sugar (or ¾ cup coconut sugar); 2 tablespoons plus 2 teaspoons (17 g) cornstarch; ½ teaspoon ground cinnamon; ¼ teaspoon ground nutmeg; ¼ teaspoon turmeric (optional, mostly for color); ⅛ teaspoon allspice; ½ teaspoon fine sea salt; 1 ½ cups (355 ml) whole milk; ½ cup (120 ml) heavy cream; ½ cup (125 g) unsweetened pumpkin puree (preferably homemade); ½ vanilla bean, split lengthwise and scraped (or ½ teaspoon vanilla extract added with the butter); 1 teaspoon packed finely grated fresh ginger (or ½ teaspoon ground ginger, added with the other spices); 2 tablespoons (30 g) unsalted butter; 1 cup whipped mascarpone; optional: toasted pecans, pumpkin seeds, and/or buckwheat groats

การจัดการสูตรอาหารที่ง่ายดาย ด้วย Umami คุณสามารถสร้างสูตรอาหารจากอุปกรณ์ใดก็ได้และร่วมมือกันในหนังสือสูตรอาหารกับครอบครัวและเพื่อนๆ

Umami | ผู้จัดการสูตรอาหารสำหรับ iOS และ Android

คำถามที่พบบ่อย

รีเซ็ตรหัสผ่าน

{sender} เชิญคุณเข้าร่วมครอบครัวของพวกเขา

คำเชิญครอบครัว

เข้าร่วมครอบครัวของ {sender}

{sender} เชิญคุณเข้าร่วม {groceryList}

คำเชิญรายการซื้อของ

{sender} เชิญคุณเข้าร่วม {mealPlan}

คำเชิญแผนมื้ออาหาร

{sender} เชิญคุณเข้าร่วม {recipeBook}

คำเชิญหนังสือสูตรอาหาร

แอปที่ออกแบบอย่างสวยงามเพื่อรวบรวม จัดระเบียบ และแบ่งปันสูตรอาหาร สำหรับ iOS และ Android

การจัดการสูตรอาหารที่ง่ายดาย

ขออภัย แต่ไม่พบหน้าที่คุณกำลังมองหา

ไม่พบหน้านี้!

{member} เข้าร่วมครอบครัวของคุณ.

สมาชิกใหม่ในครอบครัว

{member} เข้าร่วม {groceryList}.

สมาชิกใหม่ในรายการของชำ

{groceryList}

{member} เข้าร่วม {mealPlan}.

สมาชิกใหม่ในแผนมื้ออาหาร

{mealPlan}

{member} เข้าร่วม {recipeBook}.

สมาชิกใหม่ในหนังสือสูตรอาหาร

{member} เพิ่มสูตรอาหาร

สูตรอาหารโดย {owner} จาก {recipeBook}.

สูตรอาหาร

ชื่อ

หนังสือสูตรอาหารโดย {owner}

หนังสือสูตรอาหาร

ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบ

มีคำถาม ความคิดเห็น หรือข้อกังวลหรือไม่? โปรดส่งอีเมลถึงเราที่ <link>{email}</link>

การสนับสนุน

A - Desserts & Breads

In a large saucepan, whisk together the brown sugar, cornstarch, cinnamon, nutmeg, turmeric, allspice, and salt until combined.

Whisk in the milk, cream, pumpkin puree, vanilla bean and scrapings, and ginger.

Place the pot over medium heat and gradually bring to a boil, whisking constantly and making sure to scrape the bottom and corners of the pan with the whisk. You’ll have to stop whisking for a few seconds to verify that the pudding is boiling, which you’ll know by the big bubbles that pop gloopily.

Once the mixture comes to a boil, continue cooking and whisking for 2 minutes. Remove from the heat, and whisk in the butter. It should be the consistency of creamy yogurt.

Strain the hot pudding through a mesh strainer and into a large measuring pitcher, then divide the hot pudding among 6 (4-ounce) heatproof cups or jars. Cover the puddings and chill until set, at least 2 hours and up to 2 or 3 days.

Make the whipped mascarpone and chill until needed.

Serve the puddings topped with a plume of whipped mascarpone and a dusting of toasted buckwheat, pecans, and/or pumpkin seeds. Bojon appétit!

½ cup (110 g) packed light or dark brown sugar (or ¾ cup coconut sugar)

2 tablespoons plus 2 teaspoons (17 g) cornstarch

¼ teaspoon turmeric (optional, mostly for color)

½ cup (125 g) unsweetened pumpkin puree (preferably homemade)

½ vanilla bean, split lengthwise and scraped (or ½ teaspoon vanilla extract added with the butter)

1 teaspoon packed finely grated fresh ginger (or ½ teaspoon ground ginger, added with the other spices)

optional: toasted pecans, pumpkin seeds, and/or buckwheat groats

15-Minute Creamy Stovetop Pumpkin Pudding

ส่วนผสม

วิธีทำ

ข้อมูลโภชนาการ

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?