Dinner Ideas
Baked Feta Chickpeas
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ5 minutes
เวลาทำ40 minutes
เวลารวมส่วนผสม
16 oz. cherry tomatoes, stemmed, washed
1 (14.5-oz.) can chickpeas, drained, rinsed
4 garlic cloves, finely chopped
1/4 c. extra-virgin olive oil, plus more for drizzling
3/4 tsp. kosher salt
1/4 tsp. crushed red pepper flakes
Freshly ground black pepper
1 (4" x 3") block feta (about 8 oz.)
Fresh basil leaves and toasted bread, for serving
วิธีทำ
Arrange a rack in center of oven; preheat to 400°. In a 13" x 9" baking dish, toss tomatoes, chickpeas, garlic, oil, salt, and red pepper flakes; season with black pepper.
Roast until tomatoes burst and start to release their juices, about 15 minutes.
On a cutting board, using a sharp knife, cut feta lengthwise into 4 planks (about 3/4" thick). Nestle feta planks into tomato mixture; drizzle with oil.
Continue to roast until feta is soft and tomatoes have burst and are saucy, 10 to 15 minutes more. Remove from oven and heat broiler.
Broil, watching closely, until tomatoes and feta are blistered, 2 to 3 minutes more.
Top with basil. Serve with toast alongside.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
481
ไขมันทั้งหมด
29 g
ไขมันอิ่มตัว
10 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
0 g
คอเลสเตอรอล
50 mg
โซเดียม
977 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
30 g
ใยอาหาร
9 g
น้ำตาลทั้งหมด
8 g
โปรตีน
18 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ5 minutes
เวลาทำ40 minutes
เวลารวม