Umami
Umami

Dessert

DIY Advocaat

4 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

5 minutes

เวลาทำ

6 hours 15 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

10 fresh egg yolks

1/2 teaspoon salt

1 1/3 cups sugar

1/8th teaspoon cinnamon (more or less to taste)

1 cup brandy

2/3 cup vodka

2 teaspoons vanilla extract

วิธีทำ

Fill a medium saucepan with 1 inch of water and bring to a simmer over high heat. Reduce to low. Meanwhile, in a large bowl, whisk egg yolks with salt, sugar, and cinnamon until sugar is dissolved and mixture falls from whisk in creamy pale yellow ribbons, about 4 minutes. Whisking continuously, pour in brandy and vodka.

Place bowl over simmering water and cook, whisking continuously, until mixture is thick enough to form a coat on the back of a spoon, about 8 minutes total. (If using thermometer, mixture should reach at least 130°F (54°C).

Remove from heat and whisk in vanilla. Pour into a sealable glass container and refrigerate for a minimum of 6 hours before serving. Store in the refrigerator for up to 1 month.

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

Makes about 2 2/3 cups,

แคลอรี่

643 kcal

ไขมันทั้งหมด

13 g

ไขมันอิ่มตัว

4 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

0 g

ไขมันทรานส์

-

คอเลสเตอรอล

511 mg

โซเดียม

446 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

68 g

ใยอาหาร

0 g

น้ำตาลทั้งหมด

67 g

โปรตีน

16 g

4 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

5 minutes

เวลาทำ

6 hours 15 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android