Thakore Family Recipes
Healthy Carrot Muffins
12 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ25 minutes
เวลารวมส่วนผสม
2 cups rolled oats
8 medjool dates, pits removed
1/2 cup olive oil
1/4 cup real maple syrup
3-4 carrots, peeled and shredded (about 2 cups total)
2 eggs
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon cinnamon
pinch of salt
walnuts or raisins (optional)
วิธีทำ
Preheat the oven to 350 degrees. Grate your carrots.
Mix all ingredients in a blender until a chunky batter comes together.
Pour batter into a greased or lined muffin tin. Bake for 15-18 minutes, until the tops gently spring back when you press into them.
Smear warm muffins with butter and/or honey. Attempt not to eat them all. Serve warm or cold ALL DAY LONG. ♡
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
213
ไขมันทั้งหมด
10.2 g
ไขมันอิ่มตัว
1.8 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
0 g
คอเลสเตอรอล
31 mg
โซเดียม
76 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
27.9 g
ใยอาหาร
3.1 g
น้ำตาลทั้งหมด
15.6 g
โปรตีน
3.2 g
12 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ25 minutes
เวลารวม