Umami
Umami

MAIN DISHES

Lazy Girl's Chicken Enchilada Casserole

6 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

25 minutes

เวลาทำ

50 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

1 lb chicken breasts (cut into bite-sized pieces)

salt and pepper

1 cup gluten free red enchilada sauce

1 cup sour cream

3/4 cup jarred salsa

1 cup frozen corn (thawed)

4 oz can diced green chiles

12 gluten free white corn tortillas (torn or chopped into bite-sized pieces)

1 cup shredded cheddar cheese

วิธีทำ

Preheat oven to 350 degrees. Season chicken with salt and pepper then saute in a large, nonstick-sprayed skillet over medium-high heat until cooked through. Remove to a plate to cool slightly.

Mix filling

In a very large bowl add enchilada sauce, sour cream, and salsa then whisk to combine. Add cooked chicken, corn, and green chilies then stir to combine. Add corn tortillas then stir to combine.

Bake

Spray a 9x13" casserole dish (or 2 smaller baking dishes) with nonstick spray then scoop mixture inside. Top with cheese then bake for 25 minutes, or until golden brown and bubbly. Let rest for 5 minutes before serving. Top with green onions and salsa, if desired.

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

-

แคลอรี่

399 kcal

ไขมันทั้งหมด

17 g

ไขมันอิ่มตัว

8 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

6 g

ไขมันทรานส์

0.01 g

คอเลสเตอรอล

90 mg

โซเดียม

808 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

36 g

ใยอาหาร

5 g

น้ำตาลทั้งหมด

6 g

โปรตีน

26 g

6 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

25 minutes

เวลาทำ

50 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android