Name: Crying Tiger (Thai-Style Grilled Steak With Dry Chili Dippin
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 tablespoons (30ml) dark soy sauce; 1 tablespoon (15ml) oyster sauce; 1 tablespoon (14g) light or dark brown sugar; 1 tablespoon (15ml) plain vegetable oil; 4 rib eye or New York strip steaks, about 1 1/2-inches thick (about 12 ounces; 342g each); 1/2 cup (120ml) fresh lime juice (about 6 to 10 limes); 1/2 cup (120ml) Thai fish sauce; 1 teaspoon (4g) sugar; 2 tablespoons (8g) finely-chopped fresh cilantro leaves; 2 tablespoons (11g) finely-chopped green onions; 1 1/2 tablespoons (12g) toasted rice powder (see note); 1 tablespoon (8g) dried red pepper powder; 2 plum tomatoes (optional); sticky rice

การจัดการสูตรอาหารที่ง่ายดาย ด้วย Umami คุณสามารถสร้างสูตรอาหารจากอุปกรณ์ใดก็ได้และร่วมมือกันในหนังสือสูตรอาหารกับครอบครัวและเพื่อนๆ

Umami | ผู้จัดการสูตรอาหารสำหรับ iOS และ Android

คำถามที่พบบ่อย

รีเซ็ตรหัสผ่าน

{sender} เชิญคุณเข้าร่วมครอบครัวของพวกเขา

คำเชิญครอบครัว

เข้าร่วมครอบครัวของ {sender}

{sender} เชิญคุณเข้าร่วม {groceryList}

คำเชิญรายการซื้อของ

{sender} เชิญคุณเข้าร่วม {mealPlan}

คำเชิญแผนมื้ออาหาร

{sender} เชิญคุณเข้าร่วม {recipeBook}

คำเชิญหนังสือสูตรอาหาร

แอปที่ออกแบบอย่างสวยงามเพื่อรวบรวม จัดระเบียบ และแบ่งปันสูตรอาหาร สำหรับ iOS และ Android

การจัดการสูตรอาหารที่ง่ายดาย

ขออภัย แต่ไม่พบหน้าที่คุณกำลังมองหา

ไม่พบหน้านี้!

{member} เข้าร่วมครอบครัวของคุณ.

สมาชิกใหม่ในครอบครัว

{member} เข้าร่วม {groceryList}.

สมาชิกใหม่ในรายการของชำ

{groceryList}

{member} เข้าร่วม {mealPlan}.

สมาชิกใหม่ในแผนมื้ออาหาร

{mealPlan}

{member} เข้าร่วม {recipeBook}.

สมาชิกใหม่ในหนังสือสูตรอาหาร

{member} เพิ่มสูตรอาหาร

สูตรอาหารโดย {owner} จาก {recipeBook}.

สูตรอาหาร

ชื่อ

หนังสือสูตรอาหารโดย {owner}

หนังสือสูตรอาหาร

ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบ

มีคำถาม ความคิดเห็น หรือข้อกังวลหรือไม่? โปรดส่งอีเมลถึงเราที่ <link>{email}</link>

การสนับสนุน

The Test Kitchen

Mix together the soy sauce, oyster sauce, brown sugar, and vegetable oil in a medium mixing bowl. Coat the steaks with the soy sauce mixture and let them marinate while you work on the dipping sauce.

Combine all ingredients for the dipping sauce in a small bowl and mix. If using, peel and deseed the tomatoes. Chop the pulp finely, and add it to prepared dried chile dipping sauce; set aside.

Light one chimney full of charcoal . When all the charcoal is lit and covered with gray ash, pour out and spread the coals evenly over entire surface of coal grate. Set cooking grate in place, cover grill and allow to preheat for 5 minutes. Alternatively, set all the burners on a gas grill to high heat. Clean and oil the grilling grate .

Grill the steaks, turning frequently, until desired doneness is reached (medium-rare is recommended—steaks should register 125°F on an instant read thermometer when removed from grill). Remove from grill and let rest for 5 minutes. (See the importance of resting meat ).

Cut the steaks into 1/4-inch slices and serve with the dipping sauce. Warm sticky rice on the side is highly recommended.

1 tablespoon (14g) light or dark brown sugar

4 rib eye or New York strip steaks, about 1 1/2-inches thick (about 12 ounces; 342g each)

1/2 cup (120ml) fresh lime juice (about 6 to 10 limes)

2 tablespoons (8g) finely-chopped fresh cilantro leaves

2 tablespoons (11g) finely-chopped green onions

1 1/2 tablespoons (12g) toasted rice powder (see note)

1 tablespoon (8g) dried red pepper powder

Crying Tiger (Thai-Style Grilled Steak With Dry Chili Dippin

ส่วนผสม

วิธีทำ

ข้อมูลโภชนาการ

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?