Rezeptbuch
Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch
6 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ30 minutes
เวลาทำ50 minutes
เวลารวมส่วนผสม
800 g Hokkaidokürbis(se) , geputzt gewogen
600 g Möhre(n) , geschält gewogen
1 Stück(e) Ingwer , ca. 5 cm lang
1 Zwiebel (n)
2 EL Butter
1 Liter Gemüsebrühe
500 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer
Sojasauce
1 Zitrone(n), Saft davon
Koriandergrün zum Garnieren
วิธีทำ
Kürbis, Möhren, Ingwer und Zwiebel schälen und würfeln, in der Butter andünsten. Mit der Brühe aufgießen und in etwa 15 - 20 Minuten weich kochen. Dann sehr fein pürieren, eventuell durch ein Sieb streichen. Die Kokosmilch unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zitronensaft abschmecken und noch mal erwärmen. Mit Korianderblättchen garniert servieren.
Eine schnelle, leicht exotische Suppe, schön im Menü. Ich benutze für diese Suppe immer einen Hokkaido, den muss man nicht schälen. In Thailand isst man Kürbissuppe mit kleinen Garnelen als Einlage.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
1
แคลอรี่
521 kcal
ไขมันทั้งหมด
41,30g
ไขมันอิ่มตัว
-
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
-
โซเดียม
-
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
29,79g
ใยอาหาร
-
น้ำตาลทั้งหมด
-
โปรตีน
8,32g
6 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ30 minutes
เวลาทำ50 minutes
เวลารวม