Baked Chicken and Zucchini Casserole with Tomato

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 4 servings
• เวลาทำ: 10 minutes
• เวลารวม: 38 minutes

ส่วนผสม

2 boneless chicken breasts

1 Tablespoon olive oil

dash garlic powder

dash salt

1/2 teaspoon basil

dash pepper

1/2 teaspoon oregano

1 small zucchini

1 medium tomato (diced)

1/2 cup mozzarella cheese

วิธีทำ

Butterfly slice each chicken breast in half to make four thin pieces. Season with garlic powder, salt and pepper. Brown chicken slices on each side in olive oil, about 2-3 minutes per side. Place in medium baking dish.

Saute zucchini in pan until soft. Add diced tomato, basil, and oregano. Season with salt and pepper. Cook an additional 2-3 minutes. Pour over chicken.

Cook in 325 degrees F oven for 20 minutes. Top with mozzarella cheese. Bake an additional 5 minutes.

ข้อมูลโภชนาการ

• ขนาดที่เสิร์ฟ: 1 slice
• แคลอรี่: 235 kcal
• ไขมันทั้งหมด: 3 g
• ไขมันอิ่มตัว: 3 g
• ไขมันไม่อิ่มตัว: 6 g
• คอเลสเตอรอล: 99 mg
• โซเดียม: 192 mg
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 2 g
• น้ำตาลทั้งหมด: 1 g
• โปรตีน: 36 g