Dinners
Creamy Mississippi Chicken Enchiladas
8 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ50 minutes
เวลารวมส่วนผสม
2 pounds boneless chicken breasts
1 (1 ounce) package dry ranch dressing mix
1 cup pepperoncini peppers
1/4 cup pepper juice
4 tablespoons butter
1/4 cup water
8 ounces cream cheese
1/2 cup sour cream
3 cups shredded Monterey Jack cheese
8 (10 inch) flour tortillas
1 1/2 cups heavy cream
sliced green onions
วิธีทำ
Place chicken, ranch dressing mix, pepperoncini, pepper juice, butter, and water, in that order, into a slow cooker. Cook on High for 2 hours or Low for 3 1/2 hours until chicken easily shreds with a fork.
Preheat the oven to 350 degrees F (1 degrees C). Remove half of the liquid in the slow cooker and discard. Shred chicken in the remaining liquid. Stir in cream cheese and sour cream.
Place about 1/2 cup chicken mixture and 2 tablespoons cheese in each tortilla and roll to seal. Place seam side down in a 9x13-inch casserole dish. Top with remaining cheese and pour heavy cream evenly over the top.
Bake in the preheated oven until browned around the edges and bubbly, about 30 minutes. Let stand for 5 to 10 minutes before serving. Top with green onions and pico de gallo.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
1018 kcal
ไขมันทั้งหมด
58 g
ไขมันอิ่มตัว
32 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
0 g
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
237 mg
โซเดียม
1653 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
64 g
ใยอาหาร
4 g
น้ำตาลทั้งหมด
6 g
โปรตีน
59 g
8 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ15 minutes
เวลาทำ50 minutes
เวลารวม