Umami
Umami

Lunches + Dinners

Foul Mudammas (Egyptian Fava Beans)

5 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

15 minutes

เวลาทำ

25 minutes

เวลารวม

ส่วนผสม

2 cans plain fava beans,

½ cup water

Kosher salt

½ to 1 tsp ground cumin

1 to 2 hot peppers, (chopped, jalapenos will work here)

2 garlic cloves, (chopped)

1 large lemon, (juice of)

Extra virgin olive oil,

1 cup chopped parsley

1 tomato, (diced)

Warm (pita bread)

Sliced tomatoes

Sliced cucumbers

Green onions

Olives

วิธีทำ

In a cast iron skillet or saucepan, add the fava beans and ½ cup water. Warm over medium-high heat. Season with kosher salt and cumin. Use a potato masher or fork to mash the fava beans.

In a morter and pestle, add the hot peppers and garlic. Smash. Add in juice of one lemon and stir to combine.

Pour the garlic and hot pepper sauce over the fava beans. Add a generous drizzle of extra virgin olive oil. Top with chopped parsley, diced tomatoes, and a few slices of hot peppers, if you like.

Serve with pita bread, sliced veggies and olives.

ข้อมูลโภชนาการ

ขนาดที่เสิร์ฟ

-

แคลอรี่

143 kcal

ไขมันทั้งหมด

0.7 g

ไขมันอิ่มตัว

0.1 g

ไขมันไม่อิ่มตัว

0.4 g

ไขมันทรานส์

-

คอเลสเตอรอล

-

โซเดียม

805.7 mg

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

26.2 g

ใยอาหาร

7.9 g

น้ำตาลทั้งหมด

1.4 g

โปรตีน

10.6 g

5 servings

จำนวนที่เสิร์ฟ

15 minutes

เวลาทำ

25 minutes

เวลารวม
เริ่มทำอาหาร

พร้อมที่จะเริ่มทำอาหารหรือยัง?

รวบรวม ปรับแต่ง และแบ่งปันสูตรอาหารด้วย Umami สำหรับ iOS และ Android