How To Make And Freeze Basil Pesto

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 24 servings
• เวลาทำ: 5 minutes
• เวลารวม: 5 minutes

ส่วนผสม

4 cups fresh basil

1 cup grated parmesan

1/2 cup pine nuts (toasted)

3 cloves garlic

1 lemon (juice and zest of)

1 cup extra virgin olive oil

salt and pepper to taste

วิธีทำ

To toast pine nuts, place on a baking sheet in an even layer and bake at 350 for 6-7 minutes until browned.

In a large food processor, pulse together basil, parmesan, pine nuts, garlic, lemon juice and zest.

Slowly drizzle in the olive oil and puree until smooth. Season with salt and pepper to taste.

หมายเหตุ

To freeze, pour into ice cube tray and place in the freezer for 2 hours. Remove from frozen pesto cube store in a resealable plastic bag until future use. Pesto will last up to 3 months frozen.

ข้อมูลโภชนาการ

• ขนาดที่เสิร์ฟ: 2 tablespoons
• แคลอรี่: 119 kcal
• ไขมันทั้งหมด: 12 g
• ไขมันอิ่มตัว: 2 g
• คอเลสเตอรอล: 4 mg
• โซเดียม: 64 mg
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 1 g
• ใยอาหาร: 1 g
• น้ำตาลทั้งหมด: 1 g
• โปรตีน: 2 g