Egyptian Cucumber & Tomato Salad (Salata Baladi)

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 4 servings
• เวลาทำ: 20 minutes
• เวลารวม: 20 minutes

ส่วนผสม

2 medium English cucumbers

4 small on the vine tomatoes

1 bunch of fresh Italian parsley (chopped)

1 teaspoon vinegar

juice of 1/2 a lime

1 teaspoon salt (to taste)

½ teaspoon pepper (to taste)

1 Tablespoon dried mint

optional add ins: 1 small red red onion and 1 seeded jalapeño

วิธีทำ

Dice cucumbers and tomatoes into small pieces.

Combine

In a large bowl add diced tomatoes, cucumbers, Italian flat leaf parsley, vinegar, lime juice, (red onion and jalapeño, if using), salt, and pepper.

Rub the dried mint leaves in the palm of a hand to release the oils, and add them to the salad.

Toss together until thoroughly combined.

Season as desired, and serve cold.

ข้อมูลโภชนาการ

• แคลอรี่: 42 kcal
• ไขมันทั้งหมด: 1 g
• ไขมันอิ่มตัว: 0.1 g
• ไขมันไม่อิ่มตัว: 0.14 g
• โซเดียม: 592 mg
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 8 g
• ใยอาหาร: 3 g
• น้ำตาลทั้งหมด: 5 g
• โปรตีน: 2 g