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Red Thai Curry Sauce
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ5 minutes
เวลาทำ35 minutes
เวลารวมส่วนผสม
1 Dose leichte Kokosmilch (400 ml)
2 Esslöffel Erdnussbutter
2 Esslöffel rote Currypaste
1 ½ Esslöffel Fischsauce (siehe Hinweise)
2 Esslöffel Limettensaft
3 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
45 g gehackte Erdnüsse
bis zu 120 ml Wasser oder Brühe
zusätzliche gehackte Erdnüsse und Frühlingszwiebeln zum Garnieren.
วิธีทำ
Gieße die Kokosmilch in einen kleinen Topf und erhitze sie auf hoher Stufe.
Sobald die Kokosmilch leicht köchelt, füge die Erdnussbutter, die Currypaste, die Fischsauce, den Limettensaft, den braunen Zucker und den Knoblauch hinzu.
Rühre mit einem Schneebesen und lasse die Mischung auf hoher Hitze für 15 Minuten köcheln, bis die Sauce eingedickt und reduziert ist.
Gib die Erdnüsse hinzu und lasse die Sauce weitere 5–10 Minuten köcheln.
Sobald die Sauce die Rückseite eines Löffels überzieht, füge kleine Mengen Brühe oder Wasser hinzu und rühre, um die Konsistenz je nach Verwendungszweck und gewünschter Dicke anzupassen. Wenn die Sauce sich trennt, rühre sie kräftig mit dem Schneebesen glatt.
Serviere die Sauce über Reis, Nudeln, Hühnchen, Fisch, Gemüse oder auf jede andere Weise, die dir schmeckt! Garniere sie mit gehackten Erdnüssen und Frühlingszwiebeln.
หมายเหตุ
Doppelte Menge ist super
Gut für Thermomix geeignet
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
236
ไขมันทั้งหมด
18 g
ไขมันอิ่มตัว
8.6 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
0 g
คอเลสเตอรอล
0 mg
โซเดียม
770.7 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
15 g
ใยอาหาร
1.5 g
น้ำตาลทั้งหมด
10.7 g
โปรตีน
5.2 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ5 minutes
เวลาทำ35 minutes
เวลารวม