Sauces And Spices
Capers and Halibut
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ5 minutes
เวลาทำ15 minutes
เวลารวมส่วนผสม
1 tablespoon olive oil
2 (8 ounce) steaks halibut
½ cup white wine
¼ cup butter
1 teaspoon chopped garlic
3 tablespoons capers, with liquid
salt and pepper to taste
วิธีทำ
Heat oil in a large skillet over medium-high heat. Add halibut steaks and sear until nicely browned, 2 to 3 minutes per side. Transfer to a plate.
Pour wine into the pan and bring to a boil while scraping the browned bits of food off the bottom of the pan with a wooden spoon. Cook until wine is almost completely gone, then stir in garlic, butter, and capers. Season with salt and pepper, then simmer for about 1 minute to blend the flavors.
Return halibut steaks to the pan. Spoon sauce over steaks to coat; cook until fish flakes easily with a fork, 2 to 3 more minutes.
To serve, cut steaks in half and pour pan sauce over top.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
284 kcal
ไขมันทั้งหมด
17 g
ไขมันอิ่มตัว
8 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
0 g
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
72 mg
โซเดียม
337 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
1 g
ใยอาหาร
0 g
น้ำตาลทั้งหมด
0 g
โปรตีน
24 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ5 minutes
เวลาทำ15 minutes
เวลารวม