Classic Broccoli Cheddar Soup Recipe

• จำนวนที่เสิร์ฟ: 4 servings
• เวลาทำ: 10 minutes
• เวลารวม: 42 minutes

ส่วนผสม

1 tablespoon olive oil

1 onion, diced

1 carrot, diced

1 large baking potato, finely diced

1 head broccoli, finely diced

3 ½ cups vegetable stock

1 cup whole milk

2 ½ cups grated cheddar cheese

salt, to taste

pepper, to taste

วิธีทำ

Heat the olive oil in a large soup pot and fry the onion and carrot on a medium setting for about 10 minutes, stirring frequently.

Add the broccoli, potato, and vegetable stock, bring the pot to a boil, then reduce to a simmer and leave it to cook for 20 minutes.

Stir in the milk and cheese.

Add salt, pepper, or any other seasoning that you may prefer to taste.

Serve the soup warm, with crusty bread.

ข้อมูลโภชนาการ

• ขนาดที่เสิร์ฟ: 640 g
• แคลอรี่: 552
• ไขมันทั้งหมด: 34 g
• ไขมันอิ่มตัว: 18 g
• ไขมันทรานส์: 1 g
• คอเลสเตอรอล: 90 mg
• โซเดียม: 1484 mg
• คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 37 g
• ใยอาหาร: 7 g
• น้ำตาลทั้งหมด: 9 g
• โปรตีน: 29 g