Asopao & Congee Recipes
Dominican Sazon (Sofrito)
32 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ7 minutes
เวลาทำ7 minutes
เวลารวมส่วนผสม
4 bell peppers (green, yellow, red, and orange)
1 cubanelle pepper
1 tsp annatto seeds (whole or powdered)
2 roma tomatoes (halved)
3 lbs garlic cloves (peeled)
2 red onions (peeled and quartered with root removed)
1/2 cup culantro (optional)
1 cup fresh cilantro
2 tbsp oregano (fresh, or 1 tbsp dried)
2 limes (juice and zest)
1/4 cup apple cider vinegar
1 tbsp kosher salt
2 tsp freshly ground black pepper
วิธีทำ
Quarter, stem, and deseed the bell peppers and cubanelle pepper.
If using whole annatto seeds, powder them in a spice grinder or high powered blender
Put all of the ingredients into a large food processor and blend on low until all the ingredients are finely chopped.
Pour your sazón into clean airtight containers. Keep in the fridge for up to 4 weeks, or put into freezer safe containers and freeze for up to 6 months.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
1 ounce
แคลอรี่
74 kcal
ไขมันทั้งหมด
0.3 g
ไขมันอิ่มตัว
0.1 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
0.11 g
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
-
โซเดียม
227 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
17 g
ใยอาหาร
2 g
น้ำตาลทั้งหมด
2 g
โปรตีน
3 g
32 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ7 minutes
เวลาทำ7 minutes
เวลารวม