Crosbie Fowler Cooking
Key lime pie
8 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ30 minutes
เวลาทำ55 minutes
เวลารวมส่วนผสม
300g oatmeal biscuits
110g butter melted
1 x 397g can condensed milk (we used Nestlé)
3 medium egg yolks
finely grated zest and juice of 4 limes
300ml double cream
1 tbsp icing sugar
extra lime zest to decorate
วิธีทำ
Heat the oven to 160C/fan 140C/gas 3.
Whizz 300g oatmeal biscuits to crumbs in a food processor (or put in a strong plastic bag and bash with a rolling pin).
Mix with 110g melted butter and press into the base and up the sides of a 22cm loose-based tart tin. Bake in the oven for 10 minutes. Remove and cool.
Put 3 medium egg yolks in a large bowl and whisk for a minute with electric beaters.
Add a can of condensed milk and whisk for 3 minutes, then add the finely grated zest and juice of 4 limes and whisk again for 3 minutes.
Pour the filling into the cooled base then put back in the oven for 15 minutes. Cool then chill for at least 6 hours or overnight if you like. When you are ready to serve, carefully remove the pie from the tin and put on a serving plate.
To decorate, softly whip together 300ml double cream and 1 tbsp icing sugar.
Dollop or pipe the cream onto the top of the pie and finish with extra lime zest.
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
663
ไขมันทั้งหมด
46 g
ไขมันอิ่มตัว
25 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
-
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
-
โซเดียม
0.7 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
53 g
ใยอาหาร
3 g
น้ำตาลทั้งหมด
3837.4 g
โปรตีน
8 g
8 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ30 minutes
เวลาทำ55 minutes
เวลารวม