Gail’s Recipe Book
Korean cucumber salad recipe
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ40 minutes
เวลารวมส่วนผสม
12 oz. Persian cucumbers (Korean, Japanese, Kirby, English, or pickling cucumbers)
1 tsp coarse sea salt
2 tbsp rice vinegar
0.35 oz garlic cloves (grated, 2 large)
2 tsp toasted white sesame seeds
2 tsp toasted sesame oil
2 tsp Gochugaru (Korean red pepper flakes)
2 tsp honey (white sugar, or keto honey)
วิธีทำ
Dice the cucumbers into ½-inch round cylinder-shaped pieces. In a large mixing bowl, toss them with salt and let rest for 30 minutes.
Combine
In the meantime, combine the salad dressing in a bowl. It should taste garlicky, tangy, and a little spicy. Store it in the fridge.
Rinse the cucumbers 2-3 times to remove the salt. The cucumbers should taste a little salty but not too salty. Pat them dry with a clean towel.
Combine
Add the cucumbers to a large bowl and pour in the dressing. Toss well and serve!
ข้อมูลโภชนาการ
ขนาดที่เสิร์ฟ
-
แคลอรี่
57 kcal
ไขมันทั้งหมด
3 g
ไขมันอิ่มตัว
0.4 g
ไขมันไม่อิ่มตัว
2 g
ไขมันทรานส์
-
คอเลสเตอรอล
-
โซเดียม
600 mg
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
8 g
ใยอาหาร
1 g
น้ำตาลทั้งหมด
4 g
โปรตีน
1 g
4 servings
จำนวนที่เสิร์ฟ10 minutes
เวลาทำ40 minutes
เวลารวม