Pilzrahmsoße

• servings: 4 servings
• active time: 10 minutes
• total time: 25 minutes

Ingredients

500 g braune Champignons

1 Zwiebel

2 EL Olivenöl

200 ml Sahne

200 ml Gemüsebrühe

1/2 Zitrone

Salz und Pfeffer

1 Handvoll Petersilie (optional)

Directions

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Champignons und Zwiebel 5 Minuten scharf anbraten. Dabei nur ab und an rühren und warten, bis die gesamte Flüssigkeit verkocht ist.

Brühe und Sahne hinzufügen. 5 -10 Minuten einköcheln lassen, bis die Sauce, die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. mit Petersilie genießen.